BODEGAS SEÑORÍO DE ARÍNZANO (Aberin-Navarra)

El Señorío de Arínzano es un palacio de la merindad de Estella que se compone de tres edificios emblemáticos: una torre defensiva del siglo XVI, una casona del XVIII y una capilla neoclásica. Los edificios históricos y la finca de 300 hectáreas fueron adquiridos por la familia Chivite en 1988. El proyecto de edificación de la bodega ha sido llevado a cabo por el prestigioso arquitecto Rafael Moneo. Se trata de una construcción rectangular de muros de hormigón y una cubierta con estructura de madera acabada en cobre. Desde la bodega sólo se ven las vides y viñas del Señorío, lo que ha llevado el arquitecto a definirla como ‘bodega paisajística’.

La bodega está formada por cuatro naves: la primera, en donde se realiza el prensado y fermentado de la uva; una segunda, en la que tiene lugar la fermentación en barrica; una tercera de 100 m de longitud por 16 de anchura, en donde se alojan las barricas para la crianza, y la cuarta, donde se encuentra el tren de embotellado. Se completa con un edificio de acceso a dos niveles que alberga las oficinas, salas de cata y de almacenaje.Para la climatización de estas estancias, el arquitecto requería, por su parte, superficies limpias mientras que el bodeguero exigía una temperatura permanente de 17º C, sin corrientes de aire, y un silencio casi espiritual.

Al estilo de los châteaux franceses, el edificio está rodeado por 160 hectáreas de viñedo, en una finca de 300 hectáreas, plantadas bajo un riguroso concepto de agricultura ecológica, con predominio de la variedad tempranillo (60%), seguidas por la merlot, la cabernet sauvignon y la chardonnay.

La bodega, que trabaja en gravedad para así evitar manipulaciones violentas de la uva o el vino, tiene una capacidad de producción entre medio millón y 700.000 botellas. La elaboración, el almacenaje y la climatización de cada nave se controla mediante un sistema informático y los procesos de fermentación y maceración se siguen de manera individualizada en cada cuba.

BODEGAS SEÑORÍO DE ARÍNZANO

31264 ABERIN DE LA SOLANA -Merindad de Estella- (Navarra-España)

Para su visita, contactar con:

Bodegas Julián Chivite

Ribera, s/n

31592 Cintruénigo (Navarra - España)

Teléfono: (+ 34) 948.811.000 - Telefax: (+ 34) 948.811.407

MUSEO DE LA VIÑA Y EL VINO DE NAVARRA (Olite-Navarra)

Ubicado en el antiguo Palacio de Santo Ángel, un hermoso edificio del siglo XVII, el Museo de la Viña y el Vino de Navarra es un centro expositivo que cuenta con una moderna tecnología multimedia y cuyo objetivo es acercar al visitante a la cultura de la viña y el vino, así como al desarrollo de estas históricas actividades en las tierras de Navarra. Es de hacer notar que la aplicación de los medios audiovisuales con que ha sido dotado este museo enológico hacen que el visitante conozca el mundo del vino no sólo a través de la vista, sino también a través del oído, el olfato e, incluso, del gusto, como inicio práctico al sugestivo mundo de la cata.

Distribuidas por una superficie superior a los 800 metros cuadrados, el museo dispone de tres plantas, más el sótano que fuera la antigua bodega del palacio, las cuales se dedican a desarrollar diferentes facetas del vino:

- Planta baja: Historia del vino

- Primera planta: La viña y la uva

- Segunda planta: El vino y su elaboración

- Sótano: El vino y los sentidos

En cada planta se proyectan tres videos diferentes, acompañados de la música de Kepa Junkera.

MUSEO DE LA VIÑA Y REL VINO DE NAVARRA

Plaza Teoblados, 10

OLITE (Navarra)

Teléf.: 948 741 703

HOTEL ARZUAGA (Bodegas Arzuaga Navarro-Quintanilla de Onésimo-Valladolid-Castilla y León)

En la finca La Planta, enclavada en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), Bodegas Arzuaga-Navarro gozan de una situación privilegiada para el cultivo de la vid. Verdadero balcón al río Duero, sus cepas reciben el sol y la humedad necesarias para la perfecta maduracion de la uva.

La última gran novedad de Bodegas Arzuaga Navarro no ha sido precisamente de signo vinícola, sino que tiene que ver con la creación de un pequeño hotelito con encanto adosado a la bodega y al que, aunque cuenta con entrada independiente, también se puede acceder mediante un ascensor desde las instalaciones de vinificación y crianza. El hotel está perfectamente integrado en la bodega: pared con pared con los lugares de trabajo y con el viñedo a sus pies.

El ambiente es a la vez rústico y lujoso; se ha optado por los materiales nobles, dando un gran protagonismo a la madera que ofrece todo su calor y solidez. Y fuera, una vez más, la piedra que hermana el hotel con la bodega.

La bodega se alza cerca del Duero y adorna una carretera tan castellana como la que une Soria con Valladolid. Un canto a la piedra, sólida y rústica con evocacion monacal por sus arcadas, torres a los lados y, en el centro, el campanario coronado por la veleta de los vientos. Fuera la piedra y dentro la cálida madera del olmo dan la bienvenida al visitante y prepara su ánimo para probar unos vinos especiales.

Suelo, clima y orientación privilegiada son las coordenadas de los viñedos de Arzuaga Navarro. La geometría de sus viñas se impregna de una naturaleza donde la sabina, la encina y el pino mediterráneo plasman un escenario en el que se pasean sin temor jabalíes y ciervos. Es la firme constatación del amor de esta familia por la Naturaleza. Son 1.400 hectáreas, todo un lujo en plena Denominación de Origen Ribera del Duero.










BODEGAS ARZUAGA NAVARRO
Ctra. N. 122 Aranda-Valladolid, Km 325
47350 Quintanilla de Onesimo (Valladolid)

Telf. 983 681 146
Fax. 983 681 147

BODEGAS LA CIGARRERA (Sanlúcar de Barrameda-Cádiz-Andalucía)

Los orígenes de Bodegas "La Cigarrera" se remontan a 1758, año en que Don José Colóm Darbo inició la compra de varios inmuebles, ubicados entre el Callejón del Truco y la Plaza de Madre de Dios, a los conventos de Mercedarios Descalzos, de Religiosas de Madre de Dios y de Santo Domingo de Guzmán donde quedaría fundado un negocio de vinos. En la actualidad, esta bodega, que siempre ha permanecido en el seno de la misma familia, está dirigida por la novena generación de descendientes del iniciador del negocio.

Amparada por la Denominación de Origen "Jerez- Xérés- Sherry y Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda", "La Cigarrera" es una bodega de Crianza y Expedición donde las normas tradicionales empleadas durante el proceso de crianza de la Manzanilla son aplicadas de una forma estricta.

La carta de cata de la marca de manzanilla que da nombre a nuestras bodegas indica que es "fina, fresca y aromática", características que le son proporcionadas durante su proceso natural de crianza biológica bajo "velo de flor".

Elaborada a partir de una cuidada selección de mostos procedentes de uvas de la variedad "Palomino", producidas en viñedos de "albarizas" del llamado "Jerez Superior", la Manzanilla "La Cigarrera" es el resultado de un meticuloso trabajo en el que sigue vigente el artesanal trasiego a jarras que es requerido por el "sistema de clases" que va marcando las diversas escalas de crianza durante la maduración del vino en nuestras vasijas de roble americano.

Una vez fermentado el zumo de la uva prensada, el desdoblamiento del azúcar en alcohol proporciona lo que denominamos como mosto. Llegado a este punto, el capataz de la bodega es el que decide el camino a seguir de ahí en adelante, para hacerlo fino, amontillado, oloroso o manzanilla.
Después que la vendimia ha proporcionado un "mosto" entre 11 y 12 de % Vol, se le añade o encabeza con alcohol vínico hasta llevarlo a los 15º, creándose así el producto llamado sobretabla.
Así permanece hasta que entra en las criaderas, al menos 10 u 11 meses después de haber sido recogida la uva de la que procede. En la superficie de la masa líquida, por procedimiento totalmente natural y espontáneo, se creará un velo o capa de lavaduras autóctonas llamada flor, que se alimenta y nutre del aire que queda dentro de las botas, pues nunca éstas se llenan al completo, provocando así la llamada crianza biológica. En Sanlúcar la manzanilla mantiene su vigor todo el año.

Las botas se apilan en lo que se denomina andana en 3 ó 4 filas, tradicionalmente primera, segunda o tercera criaderas, según los casos, sobre las botas más próximas al suelo llamadas por ello de solera.

Periódicamente, idealmente cada tres meses, de las botas de la solera se extrae el vino criado que se va a comercializar, sacando de cada una de ellas aproximadamente un tercio, que será suplido por otro tercio de vino extraído de las botas de la primera criadera, y éste por vino de la segunda criadera, y éste por vino de la segunda criadera y así sucesivamente hasta llegar a la última que ha de rellenarse con vino procedente de sobretablas, de características similares al de la criadera más joven.



BODEGAS LA CIGARRERA
Plaza de Madre de Dios s/n.
11540 Sanlúcar de Barrameda - Cádiz - España

Horario: Lunes a Viernes: De 10.00 a 15.00 H. Sábados De 10.00 a 14.00 H.
Fuera de horario se pueden concertar visitas a grupos de más de 25 personas.

Abierta todo el año, disfrutará de una agradable viita con degustación.
Idiomas: español, inglés y francés.
Para visitas concertadas, llamar al teléfono: 956 38 12 85.

HOTEL VILLA ENGRACIA (Espluga de Francoli - Tarragona)

La Conca del Barberà es una de las denominaciones de origen catalanas más interesantes y desconocidas, y ahora es posible recorrerla y degustarla de la mano del Hotel Villa Engracia, un coqueto establecimiento de turismo rural en Tarragona.

Situado en Les Masies de Poblet, a muy poca distancia del monasterio de Poblet su parque natural, Villa Engracia es un establecimiento con historia. Fundado como antiguo balneario en el 1888, el hotel tuvo su época de esplendor a fines de siglo 19 y principios del 20, como centro de descanso de la alta burguesía catalana por su clima ideal y baños termales, que aún pueden verse en el establecimiento, transformado en un acogedor establecimiento de turismo rural.
Como parte de la oferta complementaria disponible para sus huéspedes, Villa Engracia coordina diversas rutas que combinan cultura, vino y gastronomía. Estos recorridos son autoguiados, lo que permiten a los huéspedes del hotel tener una experiencia enoturística a su propio aire y por cuenta propia, sin la necesidad de guías o acompañantes.

Entre los recorridos se destaca una ruta de vino que visita varias bodegas de la denominación de origen, así como el Castillo de Milmanda, que da nombre al popular vino de Bodegas Torres. Esta ruta ofrece el particular atractivo de poder degustar vinos como el Mirador de Castell, o el Masies de Poblet (100% Pinot Noir), elaborados en la zona por bodegas tan importantes como Torres y Codorniu, y que sólo pueden adquirise en su lugar de producción en la Conca del Barberà. Además, como parte de las rutas podrán degustar el menú que deleitó el paladar del rey Alfonso XIII de España, cuando éste visitó el balneario de Villa Engracia para disfrutar de su gastronomía.

Villa Engracia es un establecimiento ideal para grupos y familias, pues dispone tanto de apartamentos independientes totalmente equipados, como de habitaciones en el edificio que antaño fue el centro del balneario. El edificio principal cuenta con zonas de descanso y entretenimiento, y el complejo dispone de piscina, cancha de tenis, zona infantil y área para practicar algunos deportes, en sus instalaciones. Los apartamentos tienen vista a los viñedos cercanos al Monasterio de Poblet.

Además de su ruta de vino, Villa Engracia dispone de otras rutas que recorren los monasterios cistercienses, y una enfocada en la cerámica y el vidrio, que recorre pueblos cercanos con talleres de cerámica artesanal y artística. El hotel dispone de diversas ofertas y paquetes especiales gran parte del año.

La Conca de Barberà, establecida en el 1989, se encuentra a unos 80 kilómetros al suroeste de Barcelona, en la provinica catalana de Tarragona. La elaboración de vinos en esta zona debe sus orígenes a la producción de cava, ya que sus suelos, clima y altitud son idóneos para las cepas que sirven de base a este espumoso. Aunque produce vinos blancos, rosados, tintos y espumosos, la producción de la denominación se concentra en los blancos. Las principales cepas blancas incluyen la Macabeo (viura) y la Parellada, y, las tintas, la Garnacha tinta, la Ull de Llebre (tempranillo) y la Trepat.

Hotel Villa Engracia
Les Masies de Poblet
43440 Espluga de Francolí (Tarragona)
Tel. 977240232 Fax. 977243654
info@villaengracia.com