CONCLUSIONES DEL I CONGRESO INTERNACIONAL DE TURISMO ENOLÓGICO
El Primer Congreso Internacional de Turismo Enológico, celebrado en Jerez (España) durante los días 5, 6 y 7 de diciembre, concluyó con un acto de clausura presidido por el consejero de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía, acompañado por el presidente de la Diputación provincial de Cádiz, Francisco González Cabaña, la alcaldesa de Jerez, Pilar Sánchez y el rector de la Universidad de Cádiz, Diego Sales. Al acto asistieron presidentes de los Consejos Reguladores de toda España. El Congreso de Jerez llegó a su fin con un balance positivo. No sólo por la calidad de las ponencias y la riqueza de los enfoques y puntos de vista que se han expuesto sobre el enoturismo y sus posibilidades, sino porque aspira a consolidarse en el futuro como un evento de referencia, necesario e ineludible, en el desarrollo de este nuevo modelo emergente que es el turismo enológico. No en vano, el Congreso se cierra con la vocación de consolidarse con una periodicidad bianual, y se baraja la posibilidad de trasladar la sede de la próxima edición a Sudamérica.
El Congreso concluye con una idea clara : los expertos coinciden en señalar el Marco de Jerez como el futuro destino enoturístico de referencia, por su enorme potencial y el rico caudal de atractivos que, como pocas regiones vitivinícolas del mundo, atesora. Resta ahora tan sólo actualizar la oferta turística de esta zona, adaptarla a las nuevas demandas de un perfil de turista enológico de alto poder adquisitivo, y lograr articular en un producto único y bien diferenciado toda la riqueza de matices y la variedad de recursos que sólo esta zona puede ofrecer. Un camino que ya se ha empezado a andar a través de la Asociación de las Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez, que con más de 120 establecimientos, es una de las más potentes de España. Este Primer Congreso de Turismo Enológico ha citado en la ciudad a numerosos profesionales del sector, empresarios, agentes turísticos, investigadores, profesores universitarios y estudiantes, así como especialistas entre los que se encuentran algunos de los mas prestigiosos expertos en enoturismo de seis países de Europa y Sudamérica.
Especialistas de Francia, Portugal, Italia, Chile, Argentina y Espana se han reunido en un encuentro internacional que ha abordado desde una gran riqueza de enfoques este modelo de turismo que está ganando cada vez más adeptos en todo el mundo.
Organizado por la Universidad de Cádiz, este Congreso ha contado con el apoyo decidido de la Junta de Andalucía, a través de su Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, por un lado, y la Consejería de Agricultura y Pesca, por otro. El Ayuntamiento de Jerez, la Diputación de Cádiz (a través del Patronato Provincial de Turismo), Cajasol y la Asociación de las Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez son algunos de los colaboradores que hacen posible la organización de este evento que aspira a convertirse en una referencia en el sector.
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